Новое место: «МОМО» – кафе в формате fast-casual оснастили на оборудовании Pastorkalt (Словакия) и IGLOO (Польша)

На Подоле открылось naturally&fast кафе «МОМО» от сети ресторанов «Carte Blanche». Редакция «Cytifrog» отправилась подробнее узнать об особенностях формата.

Концепция

Как рассказала нам управляющая сети ресторанов «Carte Blanche» Наталия Волошина, создание такого концепта – это просто необходимость в условиях ритма жизни большого города. Fast-casual или naturally&fast – это тандем качественных продуктов и быстрого обслуживания.

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/2-58ee0f2feae7c.jpg’ attachment=’1786′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

Это распространённая мировая практика, набирающая все большую популярность в Украине. Сегодня не каждый может себе позволить потратить целый час на обед. А «МОМО» дает возможность справиться с ритуалом за 20 минут. Приятный интерьер располагает к трапезе внутри, а удобная упаковка блюд – забрать обед с собой. Выбор за вами.

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/44-58f0b4587a0fb.jpg’ attachment=’1787′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

Интерьер

Над интерьером «МОМО» работали «Loft Buro». Каждая деталь дает понять, что это заведение здорового питания. В декоре использовано много зелени и дерева. Помещение делится на два зала. Первая зона – это места для трапезы. Здесь светло и просторно, большие зеркала на стенах, мягкие уютные диваны. Все сделано для того, чтобы за минимум времени гость получил максимум положительных эмоций. Вторая зона – это касса и витрина с едой и напитками.

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/11-58ee0f2f7e193.jpg’ attachment=’1788′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/14-58ee0f2fa2bfc.jpg’ attachment=’1789′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/9-58ee0f317d2a8.jpg’ attachment=’1790′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

Основное направление «МОМО» – это здоровое питание. Здесь есть позиции и для вегетарианцев, и для мясоедов. Витрина разделена на две части – холодную и теплую. Салаты и роллы всегда остаются свежими, а основные блюда и супы горячими.

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/4-58ee0f3126cb2.jpg’ attachment=’1791′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/5-58ee0f314025c.jpg’ attachment=’1792′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

Пробуйте салат с курицей и диким рисом, ролл с курицей или киноа с гуляшом из сои под соусом карри.

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/40-58ee0f3136ea2.jpg’ attachment=’1793′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/36-58ee0f30d3697.jpg’ attachment=’1794′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/37-58ee0f30e3723.jpg’ attachment=’1795′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/39-58ee0f310a4f6.jpg’ attachment=’1796′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

Не забыли и о сладкоежках. Вам предложат маффины, яблочное пюре, шоколадный трайфл. Для поклонников ЗОЖ – цукаты, орехи и фруктовые чипсы. Также в «МОМО» представлены кисломолочные продукты от украинских фермеров.

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/20-58ee0f30066a4.jpg’ attachment=’1797′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/27-58ee0f304fc9e.jpg’ attachment=’1798′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

Запивать предлагают чаем, кофе или соком. Особое внимание стоит обратить на натуральные лимонады. Их готовят в «лаборатории» Каролиса (миксолог «CHI»). В каждом его рецепте, есть своя особенность, которая сразу ощущается во вкусе лимонада.

[av_image src=’https://domo.com.ua/wp-content/uploads/2017/01/22-58ee0f301d6c7.jpg’ attachment=’1799′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=» hover=» link=» target=» caption=» font_size=» appearance=» overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

Грейпфрутовый лимонад готовится не на основе сиропа, а на горькой настойке (кордиале). Лимонад ревень-сельдерей также готовят не на сиропе, а на шрапе. Это балансирует сладость ревеня и придает вкусу немного кислинки. Важно отметить, что в приготовлении сахар заменяют глюкозой. Также в линейке есть лимонад ананас+базилик и имбирь+лимон.

Итог

«МОМО» – это необходимый формат в современном ритме жизни. Быстро, качественно, красиво. Открытая витрина – это всегда преимущество. Вы можете оценить качество и внешний вид продукта, сразу определившись. Приятный интерьер располагает остаться и поесть на месте. Но весна диктует свои правила, и пока нас балует солнце, почему бы не пообедать на набережной?

Источник: https://cf.ua/news/news-cf/novoe-mesto-momo-kafe-v-formate-fast-casual